家常炖菜谱100道简单
一、番茄炖牛肉
材料：牛肉、番茄、葱姜、盐、生抽、糖、料酒
做法：
1. 牛肉切块，焯水后捞出备用；
2. 番茄切块备用；
3. 热锅凉油，下入葱姜煸炒出香味；
4. 加入牛肉翻炒至变色；
5. 加入番茄翻炒均匀；
6. 加入适量清水，加入盐、生抽、糖、料酒调味，小火炖煮30分钟即可。
二、土豆炖鸡肉
材料：鸡肉、土豆、葱姜、盐、生抽、糖、料酒
做法：
1. 鸡肉切块，焯水后捞出备用；
2. 土豆切块备用；
3. 热锅凉油，下入葱姜煸炒出香味；
4. 加入鸡肉翻炒至变色；
5. 加入土豆翻炒均匀；
6. 加入适量清水，加入盐、生抽、糖、料酒调味，小火炖煮30分钟即可。
三、蘑菇炖排骨
材料：排骨、蘑菇、葱姜、盐、生抽、糖、料酒
做法：
1. 排骨切段，焯水后捞出备用；
2. 蘑菇切片备用；
3. 热锅凉油，下入葱姜煸炒出香味；
4. 加入排骨翻炒至变色；
5. 加入蘑菇翻炒均匀；
6. 加入适量清水，加入盐、生抽、糖、料酒调味，小火炖煮30分钟即可。