家常菜谱100道简单炖菜

家常菜谱100道简单炖菜
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家常菜谱100道简单炖菜

一、简单炖菜

简单炖菜是一种营养丰富、烹饪方式简单的菜品,通常是将一些食材放入锅中,加水或汤汁,用小火慢慢炖煮而成。这种烹饪方式能够充分地发挥出食材本身的营养和口感,并且操作简单,非常适合忙碌的人们。以下是一份简单炖菜的菜谱:

材料:

鸡胸肉 500 克 土豆 2 个 洋葱 1 个 胡萝卜 1 根 蒜头 3 瓣 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 清水 适量

步骤:

1. 将鸡胸肉洗净,切成小块,用料酒和生抽腌制 10 分钟。

2. 将土豆、洋葱、胡萝卜洗净,切成小块,蒜头去皮备用。

3. 锅中倒入适量的清水,将鸡胸肉块放入锅中,用大火烧开后撇去浮沫,转小火慢慢炖煮。

4. 在炖煮鸡胸肉的同时,可以将土豆、洋葱、胡萝卜放入另一个锅中,加入适量的清水,用大火烧开后转小火慢慢炖煮。

5. 当鸡胸肉和蔬菜都炖煮到软烂时,将它们合并在一起,加入适量的盐和生抽调味,继续炖煮 10 分钟即可。

二、家常炖菜

家常炖菜是一种非常常见的菜品,它不仅口感鲜美,而且具有丰富的营养价值。以下是一份家常炖菜的菜谱:

材料:

猪肉 500 克 豆腐干 100 克 胡萝卜 1 根 青椒 1 个 蒜头 3 瓣 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 白糖 适量 盐 适量 水淀粉 适量 色拉油 适量