印度饮食文化与民俗
一、印度饮食文化
印度人素食者甚多，且食素被视为是纯净无欲的一种象征。印度人喜食咖喱，不管是炒或煮，甚至在煎炸中，都要掺杂一些咖喱的香料。因此，当印度人皱着眉头品尝自制的咖喱鸡时，别忘了那是他们待客的佳肴。
印度人进餐时，采取传统的右手抓食的方式。绝对不可用左手。印度人认为，右手是洁净的，左手是肮脏的。所以，他们绝对不可以用左手去碰触食物。
如果有人要你伸出左手握手，那是在侮辱你。也有的左手整理右手的衣袖，以表示谦恭的，但那是不能用来吃饭的。餐具对他们而言并不熟悉。你尽可以用手来拿食物。
餐后，还要用右手的水清洁自己的左手。在他们看来，右手是纯净无比的，而左手则代表污浊，不可名状的“左撇子”世界。对印度人来说，既然右手已经不再碰触任何食物并被专门用来品尝菜肴，那么只能用左手来负责摄取所有食物了。
因此，当你看到印度人用左手吃饭时，切记不可为此而大惊小怪。
二、印度民俗
1. 社交习俗印度社交习俗颇多自卫色彩。“莫究隐私”是他们的生活信条。在相互交往中，他们不愿打探询问诸如：年龄、婚姻、收入等涉及个人隐私的问题。也不喜欢别人品头评足乱加评论。若非正式地提及这些问题，往往会遭到反感甚至痛斥。在印度人看来，不经本人许可任意打探、评论别人私事是一种缺乏教养的行为。
2. 服饰礼仪印度人的服饰特点可谓五彩缤纷、多姿多彩。女性传统服装普遍讲究色彩鲜艳、宽大飘逸；男性服饰也不甘示弱。绚丽多彩的服饰文化在印度可谓登峰造极、独树一帜。印度人很早就对美有着独特的感受和追求。在印度教的影响下，印度服饰也特别讲究形式美感。
3. 相见礼仪在印度相见礼仪中，无论是会见政府官员、公司负责人还是会见普通老百姓，一般均须先向对方致敬，其中最常见的致意方式是合十礼；见面若呈送名片，最好将印有英文的一面向上；会见时通常都按身份高低顺序行礼，同时还有不少人在场；不要不经意间凝视对方；行礼之后相互交换名片；一般待双方都坐定后再递上名片比较妥当。名片最好印有英文或印有其本国文字；在相互致意时不要把手插在衣袋里；在相互送别时不要把手放在胸前等等。
4. 喜丧习俗举行婚礼时双方要举行一系列仪式；其中有一种叫“杰罗”。“杰罗”一词原意为占卜凶吉用的钱币数；发展而成为一种结婚礼节仪式。新郎新娘在伴郎伴娘陪同下一起站在大油布上；新郎新娘各站一边；伴郎伴娘则站在他们的对面；双方父母不参加婚礼仪式站在另一侧高桌旁观看热闹。当主婚人将系有新郎衣襟花带和由名贵金属制成的钱币垒成圆锥形的“杰罗”放在新郎脚边后新郎把“杰罗”踢到新娘脚边就算完事成婚了。现在踢不踢“杰罗”已不再重要了；但新婚燕尔期间仍是新郎新娘最高兴的日子了。
三、印度饮食禁忌
1. 禁酒：由于宗教信仰的因素其中大部分人绝对禁酒同时也禁食一切肉类；少数不信仰宗教的人则将禁酒但不禁肉食；有极少数的人既不禁酒也不禁肉食；一般信奉印度教、佛教和锡克教的人均不饮酒和吃肉（少数除外）。
2. 禁食牛肉：印度教徒将牛视为神圣不可侵犯之物并在南亚地区形成一种禁食牛肉的风俗；但佛教徒和伊斯兰教徒则不存在禁食牛肉的禁忌。
3. 禁食猪肉：伊斯兰教徒才禁食猪肉（其他伊斯兰教国家同样）。