网红的做法大全家常炒菜,网红家常炒菜做法大全

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网红家常炒菜做法大全

一、麻婆豆腐

1. 准备食材:豆腐切块、葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒粉、花椒水、红烧酱油、生抽、水淀粉。

2. 豆腐冷水下锅,加入两勺盐,大火煮开后捞出备用。

3. 锅中加油,爆香葱姜蒜末,加入豆瓣酱炒出红油,加入适量清水。

4. 加入花椒粉、花椒水、红烧酱油、生抽调味,煮开后加入豆腐块。

5. 煮至入味后,加入水淀粉勾芡,出锅撒上葱花即可。

二、酸辣土豆丝

1. 准备食材:土豆去皮切成丝、干辣椒剪成丝、青红椒切丝、蒜切末。

2. 土豆丝加入盐水中焯水,捞出沥干水分备用。

3. 锅中加油,爆香干辣椒和蒜末,加入青红椒丝翻炒。

4. 加入土豆丝翻炒均匀,加入醋、糖、盐调味,出锅前淋上香油即可。

三、宫保鸡丁

1. 准备食材:鸡胸肉切丁、青红椒切丁、干辣椒剪成段、葱姜蒜切末。

2. 鸡丁加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

3. 锅中加油,爆香干辣椒和葱姜蒜末,加入青红椒丁翻炒。

4. 加入鸡丁翻炒至变色,加入糖、醋、生抽调味,最后勾芡收汁即可。

四、鱼香肉丝

1. 准备食材:猪里脊肉切丝、木耳泡发切丝、胡萝卜切丝、青红椒切丝、葱姜蒜切末。

2. 肉丝加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

3. 锅中加油,爆香葱姜蒜末,加入木耳丝和胡萝卜丝翻炒。

4. 加入肉丝翻炒至变色,加入青红椒丝继续翻炒。

5. 加入鱼香汁(醋、糖、生抽)调味,出锅前勾芡收汁即可。