宿舍家常菜烹饪指南
一、宿舍厨房小百科
在宿舍烹饪家常菜，首先要了解一些基本的厨具和食材。以下是一些必备的简单厨具和食材储存方法。
1.1 简单厨具介绍
在宿舍烹饪，我们通常需要一些简单的厨具，如炒锅、炒铲、菜刀、砧板等。这些工具可以在超市或网上购买，价格实惠，使用方便。
1.2 食材储存方法
为了保持食材的新鲜和口感，我们需要掌握正确的储存方法。例如，蔬菜应存放在冰箱的冷藏室中，避免因水分流失而变干；肉类应存放在冰箱的冷冻室中，并注意保持适当的温度和湿度。
二、经典家常菜谱
接下来，我们介绍几个经典的家常菜谱，让你在宿舍也能做出美味的菜肴。
2.1 酸辣土豆丝
材料：土豆、青椒、红椒、醋、辣椒油、盐、蒜末
做法：
1. 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉。
2. 青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 加入土豆丝翻炒至变色。
5. 加入青椒丝、红椒丝翻炒均匀。
6. 加入醋、辣椒油、盐调味，继续翻炒至食材熟透即可。
2.2 番茄炒蛋
材料：番茄、鸡蛋、盐、糖、生抽、葱花
做法：
1. 番茄切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入番茄块翻炒至软烂。
5. 加入炒好的鸡蛋块，加入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花即可出锅。
2.3 青椒肉丝
材料：猪肉、青椒、盐、生抽、料酒、淀粉、姜末
做法：
1. 猪肉切成细丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 青椒去籽切丝备用。