小孩喜欢吃的午餐菜谱家常菜做法
鱼香肉丝
菜谱：鱼香肉丝
材料：猪里脊肉150克，胡萝卜1根，尖椒1个，大葱1节，姜1小块，大蒜3瓣，红剁椒2匙，青蒜2根，植物油适量，水淀粉适量，食盐1茶匙，生抽1匙，醋1匙，糖半匙，料酒1匙
做法：
1. 猪里脊肉切丝，用腌料腌制30分钟。胡萝卜切丝，青椒切丝。姜蒜葱切末。剁椒、郫县豆瓣剁碎。
2. 锅里加入足量的水烧开，放入肉丝焯水半分钟，捞出沥干备用。
3. 炒锅里放入适量植物油，放入葱姜蒜末爆香。加入剁椒和郫县豆瓣酱炒出红油。
4. 加入肉丝翻炒均匀。加入醋、糖、生抽、料酒、盐等调味料炒匀。
5. 加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生。倒入水淀粉勾芡收汁。
6. 最后撒上青蒜末翻炒均匀即可出锅。
酸辣土豆丝
菜谱：酸辣土豆丝
材料：土豆1个，干辣椒2个，花椒1小撮，大蒜2瓣，食盐1茶匙，醋2匙，糖半匙，生抽1匙，植物油适量
做法：
1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗掉表面的淀粉质。干辣椒和花椒用油煸炒香备用。大蒜切末。
2. 锅里烧开水，放入土豆丝焯水半分钟捞出沥干水分。
3. 炒锅里加入适量植物油，放入花椒和干辣椒炒香。放入土豆丝翻炒均匀。
4. 加入醋、糖、生抽、盐等调味料炒匀。最后放入大蒜末翻炒均匀即可出锅。