夏季清凉小菜:教你做7道爽口小菜清凉一夏

夏季清凉小菜：教你做7道爽口小菜清凉一夏

夏季的热情与气温一同高涨，每个人都在寻找一种方式来对抗炎热的天气。今天，我们将教你制作7道清爽的小菜，它们不仅口感独特，而且富含营养，可以在炎炎夏日为你带来一丝清凉。

1. 酸辣土豆丝

这道菜色泽金黄，口感酸辣，是夏季开胃的绝佳选择。土豆含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于提高免疫力，促进肠道蠕动。

材料：土豆、干辣椒、大蒜、青椒、白醋、盐、糖、胡椒粉

做法：

土豆和青椒切丝，干辣椒切段，大蒜切末 热锅凉油，放入干辣椒和蒜末炒香 加入土豆丝和青椒丝翻炒，加入白醋、盐、糖、胡椒粉调味，炒至土豆丝变软即可出锅。

2. 凉拌黄瓜

黄瓜是夏季的天然解暑佳品，含有多种维生素和矿物质。这道凉拌黄瓜口感清脆，简单易做。

材料：黄瓜、大蒜、醋、生抽、盐、糖、香油

做法：

黄瓜洗净拍松切块，大蒜切末 将醋、生抽、盐、糖、香油混合成酱汁，将黄瓜和蒜末放入碗中，倒入酱汁拌匀即可。

3. 凉拌木耳

木耳富含蛋白质和多种微量元素，具有清凉解毒的功效。这道凉拌木耳鲜嫩可口，是夏日餐桌上的不错选择。

材料：木耳、大蒜、小米辣、生抽、醋、糖、盐、香油

做法：

木耳泡发后焯水，大蒜切末，小米辣切段 将生抽、醋、糖、盐、香油混合成酱汁，将木耳、蒜末和小米辣放入碗中，倒入酱汁拌匀即可。

4. 芝麻酱凉面

面条是夏季的主食之一，芝麻酱含有丰富的蛋白质和钙质，这道芝麻酱凉面既美味又营养。

材料：面条、黄瓜、豆芽、芝麻酱、大蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油

做法：

面条煮熟后过冷水，黄瓜切丝，豆芽焯水，大蒜切末 将芝麻酱、生抽、醋、盐、糖、辣椒油混合成酱汁，将面条、黄瓜丝和豆芽放入碗中，倒入酱汁拌匀即可。