家庭食谱大全及简单做法窍门
一、家庭食谱推荐
1. 酸辣土豆丝
材料：
土豆2个 大葱适量 蒜3瓣 干辣椒适量 醋1汤匙 生抽1茶匙 盐适量 白糖1茶匙 香油几滴
做法：
1. 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，以去除多余淀粉。
2. 大葱切丝，蒜剁碎，干辣椒剪成段。
3. 热锅凉油，放入葱、蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入土豆丝翻炒至变色。
5. 加入醋、生抽、盐、白糖翻炒均匀。
6. 最后淋上香油，炒匀即可出锅。
2. 红烧肉
材料：
五花肉500克 生姜3片 大葱1根 八角2颗 桂皮1小块 料酒适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 水适量
做法：
1. 五花肉洗净切块，放入沸水中焯烫，撇去浮沫。
2. 热锅凉油，放入生姜、大葱、八角、桂皮煸炒出香味。
3. 加入五花肉翻炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入足够的水，没过肉面，大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂。
6. 最后收汁，装盘即可。
3. 鱼香肉丝
材料：
猪里脊肉250克 胡萝卜丝适量 木耳适量 青椒丝适量 大葱1根 生抽适量 老抽适量 白糖适量 陈醋适量 盐适量 水淀粉适量 植物油适量
做法：
1. 猪里脊肉切成丝，加入少许生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。