经典粤菜家常做法有很多，比如：
白切鸡：
1. 准备食材：鸡、姜、葱、盐、油、生抽。
2. 鸡清洗干净，去头去尾，内脏清洗干净。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 烧一锅水，加入姜片、葱段，大火烧开。
5. 将鸡放入锅中，注意不要让水煮沸，保持中火煮15-20分钟。
6. 煮好后将鸡捞出，用冰水浸泡，使鸡皮更加爽脆。
7. 将鸡切块，撒上盐、淋上生抽即可。
蒸肉饼：
1. 准备食材：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀。
3. 葱姜切末备用。
4. 将葱姜末放入肉馅中，继续搅拌均匀。
5. 取一个盘子，将肉馅平铺在盘子上。
6. 烧一锅水，大火蒸15-20分钟即可。
7. 可以根据个人口味加入一些调料增加口感。
这些经典粤菜家常做法简单易学，口感美味，适合家庭制作。在制作过程中要注意火候的掌握和食材的搭配，可以根据个人口味进行调整。希望这些做法能够帮助大家更好地享受粤菜的魅力。
经典粤菜家常做法
一、经典粤菜——红烧茄子
红烧茄子是广东省传统的经典粤菜，口感鲜美，营养丰富。这道菜的做法简单，只需要将茄子切成均匀的小段，然后放入热油中炸至金黄色，再加入蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料，慢火煮至汁浓即可。
二、经典粤菜——清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是广东省传统的经典粤菜，口感鲜嫩，清香四溢。这道菜的做法非常简单，只需要将鲈鱼清洗干净，切成块状，然后放入蒸锅中蒸熟，最后浇上热油和酱油即可。
三、经典粤菜——炒时蔬
炒时蔬是广东省传统的经典粤菜，口感清新，营养丰富。这道菜的做法也非常简单，只需要将各种时令蔬菜清洗干净，切成小块，然后放入锅中炒熟，最后加入盐和味精等调料即可。
四、经典粤菜——糖醋排骨
糖醋排骨是广东省传统的经典粤菜，口感酸甜可口，肉质鲜嫩。这道菜的做法稍微有些复杂，需要将排骨清洗干净，切成小块，然后放入锅中煮至八成熟，再裹上淀粉和鸡蛋液，最后放入热油中炸至金黄色，最后加入糖、醋、料酒等调料炖煮至汁浓即可。
五、经典粤菜——蚝油生菜
蚝油生菜是广东省传统的经典粤菜，口感清新爽口，色泽鲜艳。这道菜的做法非常简单，只需要将生菜清洗干净，切成小块，然后放入锅中烫熟，最后浇上热油和蚝油等调料即可。