网红家常菜做法大公开
一、爆款网红家常菜教程
1. 酸菜鱼
食材：黑鱼一条、酸菜200g、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、姜适量、蛋清适量、淀粉适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量。
做法：（1）将鱼片用少许盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀腌制30分钟。（2）葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。（3）热锅凉油下花椒煸炒，加入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。（4）加入酸菜煸炒，加入适量的水烧开。（5）将鱼片放入煮熟，加入盐和鸡精调味即可。
2. 烤鸭腿
食材：鸭腿2只、盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、蜂蜜适量、白醋适量。
做法：（1）将鸭腿洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。（2）将盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉混合均匀，涂抹在鸭腿表面和内部，腌制30分钟。（3）将腌制好的鸭腿放入烤箱中，以200度烤30分钟。（4）取出鸭腿，刷上蜂蜜和白醋的混合液，再烤10分钟即可。
二、人气网红家常菜教程
1. 红烧肉
食材：五花肉500g、冰糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。
做法：（1）将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。（2）热锅凉油，加入冰糖煸炒至融化，加入姜葱蒜爆香。（3）加入五花肉煸炒至金黄色，加入适量的料酒。（4）加入生抽和老抽煸炒上色，加入适量的水烧开。