素食营养搭配食谱三餐
一、早餐
周一：燕麦粥、半个馒头、煮鸡蛋；
周二：热干果麦片、全麦面包片夹鸡蛋；
周三：杂粮粥（有大米、小米、红豆、黑米、燕麦）、配1小把核桃；
周四：香蕉松饼（香蕉1根、鸡蛋1个、牛奶150ml、面粉100克）；
周五：全麦面包三明治（全麦面包2片夹生菜、番茄、黄瓜、鸡蛋）；
周六：杂粮粥、蒸山药；
周日：皮蛋瘦肉粥（大米1杯、皮蛋2个、瘦肉100克）、小白菜豆腐汤。
二、午餐
周一：米饭（100克）、红薯糖水（红薯100克）、凉拌黄瓜（150克）、干煸四季豆（100克）；
周二：米饭（100克）、南瓜粥（南瓜50克）、土豆泥（土豆100克）、拌海带丝（150克）；
周三：米饭（100克）、玉米粥（玉米50克）、炒绿豆芽（150克）、凉拌豆腐丝（150克）；
周四：米饭（100克）、山药粥（山药50克、大米25克）、炒木耳（100克）、凉拌莴笋丝（150克）；
周五：米饭（100克）、红豆粥（红豆50克、大米25克）、炖南瓜（南瓜150克）、炖土豆（土豆150克）；
周六：米饭（100克）、大麦粥（大麦50克）、豆腐炒青菜（豆腐100克，青菜150克）；
周日：米饭（1杯米约重2量杯约222克，成人一天6～8两主食量）、素炒三丝（胡萝卜丝、豆芽菜、木耳）（共250g）、清蒸鲈鱼（150g）。
三、晚餐
周一：绿豆汤水、蒸紫薯；
周二：杂粮粥、拍黄瓜；
周三：清炒冬瓜、蒸蛋羹；
周四：凉拌西葫芦丝、五谷米饭；
周五：煮面条、打卤；
周六：西红柿炖豆腐、玉米面馒头；
周日：小米红枣粥、菜花炒木耳。