家庭聚会简单菜谱

家庭聚会简单菜谱

家庭聚会是联络家人之间感情的一种重要方式，而美食则是家庭聚会中不可或缺的一部分。下面就为大家介绍一份家庭聚会简单菜谱，包含了聚会菜单规划、精选热菜、美味凉菜、营养汤类、精致甜点和其他佳肴等方面的内容，希望能够帮助大家在家庭聚会中烹饪出美味可口的佳肴。

一、聚会菜单规划

家庭聚会通常以团聚、温馨为主题，因此菜单规划也要以此为中心。在安排菜单时，要考虑到家人的口味、营养需求以及菜品的易制作程度。以下是一个简单的家庭聚会菜单规划：

1. 主食：精选一些易制作的米饭、面条或饺子等主食。

2. 热菜：准备一些家人喜欢的热菜，如红烧肉、糖醋排骨、清蒸鲈鱼等。

3. 凉菜：准备一些爽口的凉菜，如凉拌三丝、醋溜土豆丝等。

4. 汤类：准备一些营养丰富的汤类，如鸡汤、排骨汤等。

5. 甜点：准备一些精致可口的甜点，如水果拼盘、蛋糕等。

二、精选热菜

1. 红烧肉材料：五花肉500克、生姜3片、葱1根、八角2颗、桂皮适量、料酒适量、盐适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量。做法：将五花肉切块，用开水焯水后捞出备用。锅中加油烧热，加入冰糖炒至融化，加入五花肉翻炒上色。加入生姜、葱、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽等调料，加入适量清水，小火炖煮30分钟即可。

2. 糖醋排骨材料：排骨500克、青椒1个、红椒1个、生姜3片、大蒜3瓣、料酒适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、料酒适量。做法：将排骨剁成小块，用开水焯水后捞出备用。锅中加油烧热，加入生姜、大蒜煸炒出香味，加入排骨翻炒至变色。加入青椒、红椒、料酒、盐、糖、醋、生抽等调料，加入适量清水，小火炖煮20分钟即可。

3. 清蒸鲈鱼材料：鲈鱼1条、生姜1块、葱1根、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量。做法：将鲈鱼去鳞去内脏洗净备用。将鲈鱼放入盘中，加入生姜、葱、料酒、盐等调料，蒸15分钟左右取出。将盘中倒掉汁水，加入蒸鱼豉油即可。