节日菜谱家常菜做法
一、节日菜谱家常菜——红烧肉
材料：五花肉1000克、葱姜适量、老抽20克、生抽10克、细盐3克、料酒适量、冰糖20克
做法：
1. 先将五花肉洗净切块，冷水下锅煮开，水开后撇去浮沫。
2. 肉煮好后取出，用温水冲洗干净，控干水分备用。
3. 锅中倒入油，油热后放入冰糖小火炒化，待冰糖炒至红色后倒入肉块翻炒。
4. 炒至上色后放入葱姜煸炒出香味，加入料酒翻动。
5. 加入生抽和老抽翻动上色，加入没过肉的水。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，待汤汁收干后出锅装盘即可。
二、节日菜谱家常菜——酸辣土豆丝
材料：土豆1个、青红椒各半个、盐1匙、糖半匙、生抽1匙、油适量
做法：
1. 将土豆和青红椒洗净切成丝状备用。
2. 锅中倒入适量油烧热后放入土豆丝煸炒至金黄色。
3. 加入青红椒丝翻炒均匀，加入盐、糖、生抽调味料翻炒均匀即可出锅。