素食菜谱大全
========
以下是一篇素食菜谱大全，包含了各种素食菜品的制作方法。素食是一种以植物为主要食材，不包含肉类或动物产品的饮食方式。这种饮食方式可以帮助减少碳排放和动物屠杀，同时也可以提供丰富的营养和美味。
1. 素食沙拉-----------
原料：生菜、番茄、黄瓜、胡萝卜、芝士、鸡蛋、橄榄油、醋、盐 步骤：将生菜、番茄、黄瓜、胡萝卜洗净切好，加入芝士、鸡蛋、橄榄油、醋、盐拌匀即可。
2. 素炒豆干菜----------
原料：豆干、青椒、红椒、洋葱、蒜头、酱油、盐、糖、食用油 步骤：将豆干切成小块，青椒、红椒、洋葱切丝，蒜头切碎。锅中加热食用油，加入蒜头炒香，加入豆干煸炒，加入青椒、红椒、洋葱丝，加入酱油、盐、糖调味，炒至蔬菜断生即可。
3. 酸辣素炒面----------
原料：面条、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱、蒜头、酱油、醋、辣椒酱、盐、食用油 步骤：将面条煮熟备用，将胡萝卜、青椒、红椒、洋葱切丝，蒜头切碎。锅中加热食用油，加入蒜头炒香，加入胡萝卜、青椒、红椒、洋葱丝煸炒，加入面条翻炒，加入酱油、醋、辣椒酱、盐调味，翻炒均匀即可。
4. 素三鲜炒饭---------
原料：米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、洋葱、蒜头、盐、食用油 步骤：将米饭用清水洗净后沥干水分备用，将鸡蛋打散加入盐搅拌均匀备用，将豌豆、胡萝卜、洋葱切小块备用。锅中加热食用油，加入蒜头炒香，加入豌豆、胡萝卜、洋葱煸炒至变色，加入米饭翻炒，加入鸡蛋液快速翻炒至蛋液凝固即可。
5. 素春卷-------
原料：春卷皮、豆芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、面粉糊、盐、食用油 步骤：将豆芽菜洗净备用，将胡萝卜丝和黄瓜丝切成细条备用，将鸡蛋丝切成小段备用。在春卷皮上放上豆芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡蛋丝，卷起来用面粉糊封口，放入热油锅中炸至金黄色即可。
6. 素炒豆腐干---------
原料：豆腐干、青椒、红椒、洋葱头、蒜头末、酱油膏或酱油、盐和糖适量。食用油适量。 步骤：将豆腐干切成薄片或小块状备用；青椒和红椒去籽后切成小块状备用；洋葱头切薄片或细条状备用；蒜头末备好。烧热锅后加入适量食用油，放入蒜头末爆香后加入豆腐干煸炒至微黄色时加入青椒和红椒继续翻炒。随后加入洋葱头翻炒至食材断生后加入适量的酱油膏或酱油以及少许盐和糖调味即可熄火盛盘。