家庭聚餐菜谱
在中国，家庭聚餐是一种传统习俗，也是亲朋好友相聚的欢乐时刻。为了准备一顿丰盛的家庭聚餐，我们需要精心挑选和准备各种美食。下面就给大家分享一份简单易做的家庭聚餐菜谱，让你轻松做出美味佳肴，让家人和亲朋好友一起享受美食的盛宴。
一、凉拌黄瓜
材料：黄瓜1根、蒜末适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、醋适量、辣椒油适量。
做法：
1. 将黄瓜洗净，切成段，用刀背拍松。
2. 将拍松的黄瓜放入碗中，加适量盐拌匀，腌制10分钟。
3. 倒出黄瓜腌出的水分，加入蒜末、白糖、生抽、醋、辣椒油拌匀即可。
二、红烧肉
材料：五花肉500克、姜片适量、葱段适量、蒜末适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量。
做法：
1. 将五花肉切成块，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量油，加热后放入冰糖炒至融化呈棕色，放入五花肉翻炒至表面微黄。
3. 加入姜片、葱段、蒜末翻炒出香味，烹入料酒。
4. 加入生抽、老抽、冰糖、盐，加入足够的水淹没所有食材。
5. 盖上锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右，直至肉质软糯即可。
三、鱼香茄子
材料：茄子2个、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、豆瓣酱适量。
做法：
1. 将茄子切成细长条，青椒和红椒切丝备用。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀。
3. 倒入茄子翻炒均匀，加入青椒丝和红椒丝继续翻炒至茄子变软。