节日家宴菜谱
家宴，是中国人团聚的重要时刻。每当节日来临，一家人围坐在一起，享受美食的同时也传递着浓浓的亲情。下面为您推荐一份节日家宴菜谱，为您的节日餐桌增添一份温馨与美味。
一、开胃菜类
1. 蒜泥白肉
简介：蒜泥白肉是一道经典的川菜，口感鲜嫩，蒜香四溢。
材料：五花肉、蒜、酱油、醋、糖、盐。
做法： 五花肉煮熟，切薄片。 蒜捣成泥，加入酱油、醋、糖、盐搅拌均匀，做成调味汁。 将调味汁浇在五花肉上，拌匀即可。
2. 香辣蟹
简介：香辣蟹味道鲜美，香辣可口，是开胃的佳品。
材料：螃蟹、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、糖、酱油。
做法： 螃蟹处理干净，斩成块。 葱姜蒜辣椒切末，花椒热油爆香。 加入螃蟹翻炒至变色，加入料酒、盐、糖、酱油调味。 翻炒均匀后出锅即可。
二、主菜类
1. 红烧肉
简介：红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化。
材料：五花肉、葱姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。
做法： 五花肉切块，焯水去血水。 锅中热油，放入冰糖炒化，加入五花肉煎至两面微黄。 加入葱姜爆香，倒入料酒和适量水。 加入老抽、生抽和盐调味，小火炖煮40分钟至肉烂汁浓即可。
2. 清蒸鱼
简介：清蒸鱼鲜嫩可口，原汁原味，营养丰富。
材料：鱼、葱姜丝、蒸鱼豉油。