快手菜家常菜做法大全
对于忙碌的现代人来说，快手菜成为了越来越受欢迎的选择。快手菜是指在短时间内快速制作出的菜肴，通常简单易学，材料也常见易懂。在这篇文章中，我们将介绍一些常见的快手菜家常菜做法，帮助大家在繁忙的生活中也能享受到美食的乐趣。
1. 青椒炒腊肉
这道菜是一道家常的湖南菜，做法简单，食材也常见。首先将腊肉切片，红椒和青椒切丝备用。热锅凉油，将腊肉煸炒至出油，加入青红椒丝继续翻炒，最后加入盐和生抽调味即可。
2. 蒜蓉西兰花
这道菜以西兰花为主要食材，搭配蒜蓉和小米辣提味。将西兰花切成小朵，蒜和小米辣切碎备用。热锅凉油，将蒜和小米辣炒香，加入西兰花煸炒，最后加入盐和生抽调味即可。
3. 麻婆豆腐
这道菜是四川特色菜，口感麻辣鲜香。将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将葱姜蒜炒香，加入肉末炒散，再加入豆瓣酱炒出红油，最后加入豆腐和酱油、花椒、水淀粉勾芡即可。
4. 红烧茄子
这道菜是经典的川菜之一，口感软糯香浓。将茄子切成大小均匀的段，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将茄子煎至金黄色，取出备用。锅中留底油，将葱姜蒜炒香，加入煎好的茄子，倒入酱油、糖、料酒、盐、水淀粉勾芡即可。
5. 酸辣土豆丝
这道菜是家常菜中的经典，口感酸辣可口。将土豆去皮切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。葱姜蒜切末备用热锅凉油