家庭烹饪美食菜谱大全
一、简单家常菜谱
1. 青椒肉丝
材料：猪肉丝、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精。
做法：（1）猪肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。（2）青椒、红椒去蒂去籽切丝，葱姜蒜切丝备用。（3）热锅凉油，下腌制好的肉丝滑散，变色后盛出。（4）锅中留底油，下葱姜蒜爆香，加入青椒丝、红椒丝翻炒。（5）加入肉丝翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
2. 麻婆豆腐
材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、姜蒜末、葱花、盐、生抽。
做法：（1）豆腐切小块备用。（2）锅中加油烧热，下豆瓣酱炒出红油，加入肉末炒散。（3）加入姜蒜末翻炒均匀，倒入适量清水煮开。（4）加入豆腐块煮至入味，加盐、生抽调味。（5）撒上葱花即可。
3. 西红柿炒蛋
材料：西红柿、鸡蛋、盐、白糖。
做法：（1）西红柿切小块备用。（2）鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。（3）热锅凉油，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。（4）锅中留底油，下西红柿翻炒至软烂。（5）加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加少许白糖调味即可。
4. 土豆炖牛肉
材料：牛肉、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、八角、桂皮。
做法：（1）牛肉切小块焯水备用。（2）土豆、胡萝卜去皮切块备用。