粤菜，又称广东菜，是中国四大菜系之一，以独特的烹饪技艺和丰富的口感而闻名。以下是粤菜中最有名的30道菜的制作方法：
1. 白切鸡
材料： 鸡1只 葱3根 姜1块 盐适量 料酒适量 清水适量
做法：1. 将鸡清洗干净，放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫。
2. 加入葱段和姜片，倒入适量的料酒，盖上盖子，小火煮10分钟。
3. 捞出鸡，放入冰水中冷却，然后捞出沥干水分。
4. 将鸡切成小块，放在盘子里，撒上葱花和姜末即可。
2. 干煎海鲜煎堆
材料： 海虾250克 盐适量 黑胡椒粉适量 面粉50克 鸡蛋1个 面包糠适量 油适量
做法：1. 将海虾去壳去肠泥，切成小块，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 将面粉和鸡蛋调成面糊，将虾块沾上面糊。
3. 将虾块沾上面包糠，放入锅中用油煎至两面金黄即可。
3. 传统粤式蒸排骨
材料： 猪排骨500克 蒜头3瓣 姜1块 青葱2根 盐适量 生抽适量 料酒适量 生粉适量 糖适量 鸡精适量 水适量
做法：1. 将猪排骨切成小块，用盐、生抽、料酒、生粉腌制20分钟。