春季清淡菜谱：凉拌春韭
一、原料：
1. 春韭：200克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 蒜末：适量
5. 生抽：适量
6. 醋：适量
7. 糖：适量
8. 盐：适量
9. 香油：适量
二、做法：
1. 将春韭洗净，切成适当长度的段。
2. 将青椒和红椒洗净，去籽，切成细丝。
3. 将蒜末、生抽、醋、糖、盐和香油混合在一起，搅拌均匀，制成酱汁。
4. 将春韭、青椒和红椒放入碗中，淋上酱汁，拌匀即可。
春季清淡菜谱：清炒春笋
一、原料：
1. 春笋：200克
2. 蒜苗：适量
3. 大蒜：适量
4. 生抽：适量
5. 盐：适量
6. 糖：适量
7. 食用油：适量
二、做法：
1. 将春笋剥去外壳，洗净切成薄片。
2. 将蒜苗洗净，切成小段。
3. 将大蒜切碎。
4. 热锅凉油，放入大蒜煸炒出香味。
5. 加入春笋翻炒，炒至春笋变色。
6. 加入生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。
7. 最后加入蒜苗，快速翻炒几下即可出锅。
春季清淡菜谱：水煮豆腐
一、原料：
1. 豆腐：200克
2. 豆芽：适量
3. 青蒜：适量
4. 姜末：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 水淀粉：适量
8. 食用油：适量
9. 香油：适量
10. 辣椒油：适量
11. 花椒面：适量
1
2. 豆瓣酱：适量
1
3. 高汤：适量
1
4. 白糖：适量
1
5. 生抽：适量
1
6. 陈醋：适量
1
7. 葱花：适量二、做法：1. 将豆腐切成小块备用。
2. 将豆芽洗净备用。
3. 将青蒜切成小段备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜末、青蒜段煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱煸炒出红油。
6. 加入豆芽煸炒均匀。
7. 加入适量的高汤或清水，煮开后放入豆腐块，加盖焖煮3-5分钟。
8. 加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽调味，搅拌均匀。
9. 水淀粉勾芡，搅拌均匀。
10. 最后加入适量的香油、辣椒油、花椒面、葱花，搅拌均匀即可出锅。