坚果：营养素含量丰富的健康食品
一、蛋白质含量丰富
坚果是一种富含蛋白质的食品，它们含有大量的植物蛋白质，对维持肌肉、骨骼、免疫系统和生长发育至关重要。例如，杏仁、核桃和腰果等坚果的蛋白质含量较高，每100克坚果中含有约20克蛋白质。
二、健康脂肪含量高
坚果中含有的脂肪酸主要是健康的脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。例如，杏仁、核桃和橄榄等坚果含有较高的健康脂肪酸含量。
三、纤维素含量可观
坚果是纤维素的重要来源，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。例如，杏仁、核桃和南瓜子等坚果含有较高的纤维素含量。
四、维生素和矿物质丰富
坚果含有丰富的维生素和矿物质，如维生素E、维生素B群、钙、铁、锌等。这些营养素对维持身体健康至关重要，有助于增强免疫系统、促进生长发育和提高能量水平。例如，杏仁中含有较高的维生素E和镁；核桃中含有较高的维生素B群和钾。
坚果是一种营养素含量丰富的健康食品，适量食用可以提供身体所需的多种营养素，有助于维持身体健康。由于坚果中含有较高的热量和脂肪含量，建议每天食用量控制在一定范围内。