铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，是日本的传统糕点，也是日本小学生最喜欢的一款糕点。
我们需要准备以下材料：
1. 2杯面粉
2. 1/2杯麦片
3. 3个大鸡蛋
4. 1杯糖
5. 1/2茶匙盐
6. 1汤匙牛奶
7. 1汤匙植物油
8. 1个香草精
9. 红色食物色素
接下来是制作步骤：
1. 在一个大碗里，把面粉、麦片、盐和糖混合在一起。
2. 在另一个碗里，把鸡蛋、牛奶、植物油和香草精打散。
3. 把鸡蛋混合物倒入面粉混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀。如果想要粉色的铜锣烧，这时可以加入几滴红色食物色素。
4. 静置面糊10分钟，然后用中小火在平底锅上加热。当面糊开始冒泡时，就可以开始翻转它。
5. 每一面煎约3-4分钟，直到完全熟透。
6. 把煎好的铜锣烧放在架子上晾凉。
7. 当铜锣烧完全凉下来后，把它们翻过来放在烤盘上。
8. 在每个饼之间放上一勺红豆沙。
9. 再盖上另一个饼，轻轻按压，然后就可以享用了！
这款甜品不仅好吃易做，而且非常适合懒人。你只需要一个平底锅和一些基本的食材，就可以轻松制作出美味的铜锣烧了。不论是在家里还是在户外野餐，这款甜品都是绝佳的选择。如果你喜欢不同的口味，还可以尝试加入各种果酱、巧克力碎片或者其他你喜欢的食材。