法式餐厅服务流程
一、预订与接待
1. 接受预订：餐厅服务员需了解预订详情，包括客人姓名、人数、时间、位置需求等。在接受预订时，应使用礼貌用语，为客人提供详细的菜单和特别推荐。
2. 接待客人：客人到达餐厅时，服务员应热情欢迎，引领客人入座，并介绍菜单和餐厅特色。对于重要客人，应提前准备好特别座位和推荐菜品。
二、点餐与推荐
1. 介绍菜品：服务员应熟悉菜单，了解菜品的特点和口感，以便向客人提供准确的建议和推荐。
2. 接受点餐：服务员需仔细记录客人的点餐内容，包括菜品名称、数量、饮品等。
3. 推荐特色菜品：除了客人的点餐需求，服务员还应主动推荐餐厅的特色菜品，以增加客人的用餐体验。
三、用餐与服务
1. 送餐服务：服务员应确保菜品按照客人的要求及时上桌，并在需要时为客人重新添菜、换菜等。
2. 用餐礼仪：服务员应引导客人使用餐具，遵循餐厅的用餐礼仪，保持环境的整洁和安静。
3. 服务态度：服务员应保持热情、耐心的服务态度，对客人的需求及时响应，并提供必要的协助。
四、结账与离店
1. 账单准备：服务员需在客人用餐结束前准备好账单，包括菜品清单和总金额。
2. 结账方式：服务员应向客人介绍结账方式，如现金、信用卡等，并确保结账过程的顺畅。
3. 离店欢送：在客人离店时，服务员应热情欢送，感谢客人的光临，并欢迎下次再次光临。同时，应协助客人离开座位，并将客人的注意力引向餐厅的入口。