面包烘焙原料大全
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在制作面包的过程中，选择合适的原料是至关重要的一步。下面将详细介绍各种面包烘焙原料，帮助你更好地掌握烘焙技巧。
1. 面粉------
面粉是制作面包的基本原料之一，它提供了面团的筋度和弹性。根据蛋白质含量的不同，面粉可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。通常用于面包烘焙的是高筋面粉，它具有较高的面筋含量，做出的面包更有韧性和弹性。
2. 酵母------
酵母是制作面包的关键因素之一，它是一种微生物，能够使面团发酵并产生气体，从而使面包膨胀松软。酵母有新鲜酵母和干酵母两种形式。新鲜酵母具有较高的活性和发酵能力，但保存时间较短；干酵母则具有较长的保存时间，使用前需要先激活。
3. 盐----
盐是制作面包的必备调味料，它能够增加面包的口感和风味。在面团中加入适量的盐，能够增强面团的韧性和弹性，同时还能帮助控制发酵速度。
4. 糖----
糖是制作面包的常用原料之一，它能够增加面包的甜味和口感。在面团中加入适量的糖，能够促进面团的发酵，同时还能增加面包的颜色和保湿性。
5. 油脂------
油脂是制作面包的重要成分之一，它能够增加面包的柔软度和口感。常用的油脂包括黄油、植物油等。在面团中加入适量的油脂，能够增强面团的延展性和柔软度，使面包更加香脆可口。
6. 蛋----
蛋是制作面包的重要原料之一，它能够增加面包的营养价值和口感。在面团中加入适量的蛋液，能够增加面团的韧性和弹性，同时还能为面包提供浓郁的蛋香味。
7. 奶粉-----
奶粉是制作面包的常用原料之一，它能够增加面包的营养价值和口感。在面团中加入适量的奶粉，能够为面团提供浓郁的奶香味，同时还能增加面团的营养价值。
8. 吉士粉------
吉士粉是一种常用的香料粉，它能够为面包增加浓郁的奶香味和口感。在面团中加入适量的吉士粉，能够使面包更加香甜可口。
9. 起酥油------
起酥油是一种用于酥皮点心的专用油脂，它具有高度的凝固点和稳定性。在制作酥皮面包时，使用起酥油能够使面包更加酥脆可口。
10. 小苏打-------
小苏打是一种碱性物质，它能够使面团更加松软和膨胀。在面团中加入适量的苏打粉，能够促进面团的发酵，同时还能增加面包的碱香味。