鱼去腥的方法
鱼是美味佳肴，但做鱼却常常带有腥味，去腥是每个厨师都要面对的问题。去腥的方法很多，下面介绍几种常见的方法：
1. 活鱼泡法：将鱼放在温茶水中浸泡10分钟左右，再刮去鱼鳞，就可以去掉鱼腥味。
2. 白酒去腥法：将鱼洗净后，放入白酒中浸泡2~3小时，也可去掉鱼腥味。
3. 姜、葱、蒜去腥法：将鱼洗净后，用姜、葱、蒜等调料腌制一段时间，也可去掉鱼腥味。
4. 萝卜去腥法：将鱼切成小块，放在萝卜汁中浸泡一段时间，再用水冲洗干净，也可去掉鱼腥味。
5. 食糖去腥法：在烹制鱼时，加入适量的食糖，也可去掉鱼腥味。
6. 橘皮去腥法：在烹制鱼时，加入适量的橘皮，也可去掉鱼腥味。
7. 料酒去腥法：在烹制鱼时，加入适量的料酒，也可去掉鱼腥味。
8. 食醋去腥法：在烹制鱼时，加入适量的食醋，也可去掉鱼腥味。
9. 柠檬汁去腥法：在烹制鱼时，加入适量的柠檬汁，也可去掉鱼腥味。
10. 红酒去腥法：在烹制鱼时，加入适量的红酒，也可去掉鱼腥味。
以上就是一些常见的去腥方法，希望对你有所帮助。