无油烹饪菜谱大全
一、简介
无油烹饪，顾名思义，是指在烹饪过程中不添加任何油脂的烹饪方式。这种烹饪方式不仅能帮助我们减少油脂摄入，降低脂肪含量，还有助于控制热量，促进健康。无油烹饪不仅能让菜肴保持原汁原味，还能让食物更健康，更美味。
二、蔬菜类菜谱
1. 蒜蓉空心菜材料：空心菜、大蒜、盐、鸡精做法：1. 将空心菜洗净，切成段；大蒜切碎。
2. 锅中加水烧开，加入少量盐和油，放入空心菜焯水1分钟，捞出沥干水分。
3. 锅中放入少量油，烧热后放入蒜蓉爆香。
4. 加入空心菜翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。
2. 清炒时蔬材料：时令蔬菜（如西兰花、豆角、青椒等）、盐、鸡精做法：1. 将蔬菜洗净，切成适当大小。
2. 锅中加水烧开，加入少量盐和油，放入蔬菜焯水至断生。
3. 锅中放入少量油，烧热后放入焯水后的蔬菜翻炒均匀。
4. 加入盐和鸡精调味即可。
三、肉类菜谱
1. 蒸鸡胸肉材料：鸡胸肉、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、香菜末做法：1. 将鸡胸肉洗净，切成适当大小的块。
2. 将鸡胸肉放入碗中，加入姜片、葱段、盐、生抽、料酒、黑胡椒粉腌制10分钟。
3. 将腌制好的鸡胸肉放入蒸锅中蒸15分钟。
4. 取出鸡胸肉，撒上香菜末即可。
2. 烤三文鱼材料：三文鱼、盐、黑胡椒粉、柠檬汁、迷迭香做法：1. 将三文鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在三文鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉。
3. 在烤盘上铺上一张锡纸，将三文鱼放在烤盘上，再在三文鱼上放上一些迷迭香和柠檬汁。