节日菜做法大全家常窍门
一、春节家常菜做法
春节是中国最重要的传统节日之一，也是中国人团聚的日子。在春节期间，家家户户都会准备一顿丰盛的年夜饭，以示团团圆圆、吉祥如意。下面介绍几种春节家常菜的做法：
1. 红烧肉红烧肉是中国的传统名菜之一，以其色泽红亮、口感软糯、味道香浓而著名。将猪肉切块，用油煸炒至微黄色，加入姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、糖等调料炖煮，最后收汁即可。
2. 鱼香肉丝鱼香肉丝是川菜中的代表菜品之一，以其酸甜适口、肉质鲜嫩、香味浓郁而受到人们的喜爱。将猪肉切成丝，用油煸炒至变色，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、红油等调料炒制，最后加入醋、糖、盐等调味即可。
3. 炒时蔬炒时蔬是一道简单而又健康的菜品，可以选择自己喜欢的时令蔬菜，如西兰花、豆角、青椒等。将蔬菜洗净切段，用油煸炒至变色，加入盐、味精等调味即可。
4. 麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜的代表菜品之一，以其麻辣浓香、口感丰富、色香味俱佳而受到人们的喜爱。将豆腐切块，用油煸炒至微黄色，加入豆瓣酱、花椒、姜蒜末等调料炒制，最后加入肉末、青蒜等调味即可。
5. 宫保鸡丁宫保鸡丁是一道经典的川菜，以其鸡肉鲜嫩、花生香脆、味道麻辣而著名。将鸡肉切丁，用油煸炒至变色，加入葱姜蒜末、花椒、干辣椒等调料炒制，最后加入花生米、醋、糖等调味即可。
二、端午节家常菜做法
端午节是中国传统节日之一，也是纪念屈原的节日。在端午节期间，人们会吃粽子、赛龙舟、挂艾草等庆祝活动。下面介绍几种端午节家常菜的做法：
1. 粽子粽子是端午节的传统食品之一，以糯米为主要原料，可以加入豆沙、枣泥、咸蛋黄等馅料。将糯米浸泡后加入馅料包入竹叶中，用开水蒸煮即可。
2. 赛龙舟菜赛龙舟菜是一道以猪肉、鸡蛋、豆芽等为主要原料的传统菜品。将猪肉剁成肉馅，加入葱姜蒜末、料酒、生抽等调料拌匀；鸡蛋打散后加入盐、味精等调味；豆芽洗净备用；将肉馅和豆芽卷入鸡蛋皮中煮熟即可。
3. 艾草糯米糕艾草糯米糕是以糯米粉为主要原料，加入艾草汁和糖等调味品制成的传统糕点。将糯米粉和艾草汁混合搅拌成糊状，加入糖调味后蒸熟即可。
4. 咸鸭蛋咸鸭蛋是端午节的传统食品之一，以新鲜鸭蛋为主要原料腌制而成。将新鲜鸭蛋洗净后放入盐水中腌制一段时间后煮熟即可食用。
5. 五色饭团五色饭团是一道以米饭为主要原料的传统食品，可以用蔬菜汁或水果汁调制米饭的颜色和味道。将米饭和蔬菜汁或水果汁混合搅拌后搓成小团即可食用。
三、中秋节家常菜做法
中秋节是中国传统节日之一，也是家庭团聚的重要时刻。在中秋节期间，人们会赏月、吃月饼、吃团圆饭等庆祝活动。下面介绍几种中秋节家常菜的做法：
1. 红烧鲤鱼红烧鲤鱼是一道经典的菜品之一，以鲤鱼为主要原料，口感鲜嫩、味道香浓。将鲤鱼去鳞去内脏后洗净切段