家庭菜肴做法大全
1. 蔬菜类菜肴蔬菜是家庭餐桌上不可缺少的营养佳品，它们富含维生素和矿物质，有助于保持身体健康。以下是一些常见的蔬菜类菜肴做法：清炒蔬菜：将蔬菜洗净切段或切片，热锅凉油，放入蔬菜翻炒至熟，加盐调味即可。蒜蓉蔬菜：将蒜末放入热油中炒香，加入蔬菜翻炒，再加盐、鸡精等调味料即可。蔬菜沙拉：将生菜、番茄、黄瓜等蔬菜洗净切块，放入碗中，加入沙拉酱拌匀即可。
2. 肉类菜肴肉类是提供蛋白质的重要来源，家庭中常见的肉类菜肴有猪肉、鸡肉、牛肉等。以下是一些常见的肉类菜肴做法：红烧肉：将猪肉切块，用油煸炒至变色，加入姜片、蒜末、酱油、糖等调料炖煮，最后收汁即可。糖醋里脊：将猪肉切条，用盐、料酒腌制后裹上淀粉炸至金黄，再炒制糖醋汁浇上即可。炖排骨：将排骨切段，用姜片、葱段、料酒焯水去腥，再加入适量的水、调料炖煮至熟即可。
3. 海鲜类菜肴海鲜是营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、微量元素和矿物质。以下是一些常见的海鲜类菜肴做法：清蒸鱼：将鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，拿出鱼放入盘中（放葱、姜丝），上锅蒸10分钟即可。炒虾仁：将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐腌制后炒熟，再配上蔬菜等配料即可。海鲜汤：将海鲜（如鱼片、虾仁、贝壳等）煮熟，再加入适量的水、蔬菜等炖煮成汤即可。
4. 蛋奶类菜肴蛋奶类食品是提供蛋白质和钙的重要来源，常见的有鸡蛋、牛奶等。以下是一些常见的蛋奶类菜肴做法：煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮7-8分钟即可。蒸蛋羹：将鸡蛋打散，加入适量的水、盐、鸡精等调味料，放入锅中蒸10-15分钟即可。牛奶炖蛋：将鸡蛋打散加入牛奶、白糖搅拌均匀，放入锅中蒸10分钟即可。