春季清淡菜谱大全
春天是万物复苏的季节，也是饮食清淡的好时机。下面为您推荐一份春季清淡菜谱大全，包含春笋炒肉片、菠菜鸡蛋汤、芦笋炒虾仁、葱油淋鸡、蒜蓉蒸鱼等菜品，让您在春天里享受美食的同时，也能保持健康。
一、春笋炒肉片
材料：春笋、猪肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉
做法：
1. 春笋去皮切片，猪肉切片用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中加水烧开，加入春笋片焯水后捞出备用。
3. 锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉片翻炒至变色。
4. 加入春笋片继续翻炒，加盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
二、菠菜鸡蛋汤
材料：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精、香油
做法：
1. 菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水烧开，加入菠菜段焯水后捞出备用。
3. 锅中加水烧开，加入菠菜段和盐、鸡精调味。
4. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀，淋上香油即可出锅。
三、芦笋炒虾仁
材料：芦笋、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉
做法：
1. 芦笋去皮切段，虾仁用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中加水烧开，加入芦笋段焯水后捞出备用。
3. 锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色。
4. 加入芦笋段继续翻炒，加盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
四、葱油淋鸡
材料：鸡腿、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉
做法：
1. 鸡腿洗净，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 锅中加水烧开，加入鸡腿煮熟后捞出备用。
3. 锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入盐、胡椒粉调味。
4. 将煮好的鸡腿切成块状，淋上葱油即可食用。