节日家常菜做法
在节日里，家常菜是必不可少的，它既能够为家人带来美食享受，也能够传递家的温暖和亲情。下面就为大家介绍一些节日家常菜的做法。
一、节日家宴必备菜品
1. 宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、酱油、糖、白醋、淀粉、葱、蒜、姜
做法：
(1)鸡胸肉洗净切丁，用酱油、糖、白醋、淀粉腌制15分钟；
(2)花生米炒香备用；
(3)锅中烧油，将鸡丁炒至变色捞出；
(4)锅中烧油，炒香干辣椒、蒜、姜，加入鸡丁、花生米翻炒均匀即可。
2. 鱼香肉丝
材料：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、大葱、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、醋、生抽、淀粉
做法：
(1)猪里脊肉切丝，用盐、鸡精、白糖、淀粉腌制10分钟；
(2)木耳泡发，胡萝卜、青椒切丝，大葱、姜、蒜切末备用；
(3)锅中烧油，将肉丝炒至变色捞出；
(4)锅中烧油，炒香葱姜蒜末，加入木耳、胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀；
(5)加入肉丝翻炒均匀即可。
3. 麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜末、盐、鸡精、淀粉
做法：
(1)豆腐切块备用；
(2)锅中烧油，炒香豆瓣酱和花椒粉；
(3)加入牛肉末炒散；
(4)加入适量清水烧开；
(5)加入豆腐煮5分钟，加入盐、鸡精调味，最后用淀粉勾芡即可。
二、传统名菜制作方法更多节的家常菜谱任你挑选。1. 红烧肉材料：五花肉500克，生姜3片，葱1根，八角2颗，桂皮适量，料酒适量，老抽30克，生抽15克，红糖100克，清水适量。做法：1. 将五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分备用。
2. 锅中放入少量油，加入红糖慢慢翻炒至溶化，出现红色泡沫时加入五花肉翻炒均匀。
3. 加入料酒和生抽老抽，继续翻炒均匀。
4. 加入葱姜和八角桂皮，加盖小火炖煮30分钟左右即可。
2. 回锅肉材料：五花肉300克，青椒1个，红椒1个，蒜苗适量，生姜适量，蒜头适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量。做法：1. 将五花肉洗净切片，青红椒切丝备用。
2. 锅中放入油适量，加入切好的五花肉煸炒至出油微黄。
3. 加入切好的蒜苗姜片蒜头翻炒出香味。
4. 加入豆瓣酱和料酒生抽白糖翻炒均匀。
5. 最后加入青红椒丝翻炒均匀即可。
3. 炒腊肉材料：腊肉200克，青椒1个，红椒1个，蒜头适量，生抽适量，料酒适量。做法：1. 将腊肉洗净切片备用。
2. 将青红椒切块备用。
3. 锅中放入少量油加热后加入蒜头炒香。
4. 加入腊肉煸炒至出油微黄。
5. 加入青红椒块继续翻炒均匀。
6. 最后加入生抽和料酒翻炒均匀即可。三、地方特色美食介绍更多节的家常菜谱任你挑选。