老年人饮食应注意什么
1. 食物多样化，以谷类为主
平衡的膳食应由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求。在以谷类为主的基础上，注意多吃蔬菜、水果和薯类。因为蔬菜、水果和薯类是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。
2. 多吃蔬菜、水果和薯类
与谷类相比，蔬菜水果含水分多、能量低、维生素和矿物质丰富，膳食纤维较多。老年人胃肠功能减退，而蔬菜水果是提供膳食纤维的重要来源，所以老年人每天至少需要食用 500 克以上的蔬菜或水果。
3. 每天食用奶类或豆制品
奶类（牛奶、酸奶、奶酪等）或豆制品（豆腐、大豆、绿豆等）含有丰富的蛋白质和钙，且利于消化吸收。老年人常伴有不同程度的骨质疏松，每天需要从食物中补充足够的钙质。
4. 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。但老年人代谢减慢，体内脂肪容易堆积，因此应控制畜肉和肥肉的摄入量，少吃油炸食品。
5. 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食量过少或过多都可能引发健康问题。老年人体力活动减少，如果进食量也相应减少，以保持体重在正常范围内。
6. 三餐分配要合理，零食要适当
一日三餐应定时定量，尽量保持三餐分配为早、中、晚各占 1/3 的比例。老年人由于消化功能减退，对食物耐受能力较差，一次进食不宜太多，所以一日三餐之外可适当增加点心。但应注意少量且避免夜间进食过多影响睡眠。
7. 注意饮食卫生，预防营养不良和便秘的发生
由于老年人免疫功能降低，对食物的耐受能力减弱，易发生食物中毒和肠道传染病。故要注意饮食卫生，饭前便后要洗手，不喝生水，不吃变质腐烂食物，不食用未经消毒的瓜果蔬菜等。