食物的保存方法
一、冷藏
冷藏是通过降低温度来抑制食品中微生物的繁殖和酶的活性，从而延长食品的保存期限。冷藏温度一般控制在0-10℃，适用于大部分蔬菜、水果、畜禽肉等食品的短期保存。冷藏食品在取出后，要注意不要反复解冻，以免影响食品质量。
二、晒干
晒干是利用阳光将食品中的水分蒸发掉，从而达到保存的目的。晒干方法简单易行，适用于蔬菜、水果、肉类等食品的保存。晒干后的食品重量减轻，口感变得干燥，需要用水浸泡或蒸煮后才能恢复原状。
三、腌制
腌制是通过加盐、糖、醋等腌制料来抑制食品中微生物的生长和酶的活性，从而达到保存的目的。腌制方法适用于蔬菜、肉类等食品的保存，尤其是一些容易变质的食品。腌制食品一般需要放置一段时间才能食用，而且盐分较高，不宜过量食用。
四、烟熏
烟熏是通过烟熏剂的作用，抑制食品中微生物的生长和酶的活性，从而达到保存的目的。烟熏方法适用于肉制品、豆制品等食品的保存。烟熏食品具有特殊的香味和色泽，但烟熏剂中含有有害物质，不宜过量食用。
五、罐装
罐装是将食品装入清洁的罐子里，然后加入一些酸性物质（如糖、醋），密封后放在低温下保存。罐装方法适用于水果、蔬菜、肉类等食品的保存，可以保存较长的时间。罐装食品打开后需尽快食用，否则容易变质。
六、真空包装
真空包装是通过将食品装入袋子或盒子中，然后抽出空气，密封后保存。真空包装可以抑制食品中微生物的生长和酶的活性，从而达到保存的目的。真空包装方法适用于大部分食品的保存，尤其是一些容易变质的食品。真空包装食品应放在阴凉处保存，避免阳光直射和高温。
七、辐照
辐照是通过放射线照射食品，使食品中的微生物失活，从而达到保存的目的。辐照方法适用于大部分食品的保存，尤其是一些需要长时间保存的食品。辐照食品安全性较高，但需要在专业人员的指导下进行操作。