晚饭快餐菜谱
一、菜单设计
快餐菜谱主要以简单、快速、美味为主，因此菜单设计需要简洁明了，同时提供多种菜品供顾客选择。我们的菜单主要包括以下几种菜品：
1. 香煎鸡胸肉
2. 黑椒牛肉炒饭
3. 番茄炒蛋
4. 青椒炒土豆丝
5. 红烧鸡腿
6. 酸辣汤
7. 煎蛋饼
8. 紫菜蛋花汤
二、烹饪方法
以下是每个菜品的烹饪方法：
1. 香煎鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制10分钟，然后在平底锅中加入橄榄油，将腌制好的鸡胸肉煎至两面金黄即可。
2. 黑椒牛肉炒饭：将牛肉切成小丁，用盐、黑胡椒粉、生抽腌制10分钟，然后在平底锅中加入橄榄油，将牛肉炒至变色，加入米饭、青豆、胡萝卜丁翻炒即可。
3. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，打入鸡蛋搅拌均匀，加入盐、胡椒粉调味，然后在平底锅中加入橄榄油，将番茄鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄即可。
4. 青椒炒土豆丝：将土豆去皮切成细丝，用盐、白醋腌制10分钟，青椒切成丝，然后在平底锅中加入橄榄油，将土豆丝炒至变色，加入青椒丝翻炒即可。
5. 红烧鸡腿：将鸡腿切成小块，用盐、料酒腌制10分钟，然后在平底锅中加入橄榄油，将腌制好的鸡腿煎至两面金黄，加入生抽、老抽、糖翻炒均匀即可。
6. 酸辣汤：将鸡肉切成丝，用盐、料酒腌制10分钟，然后在锅中加入清水，放入鸡肉丝、豆腐丝、木耳、金针菇煮熟，加入醋、生抽调味即可。
7. 煎蛋饼：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入盐、胡椒粉调味，然后在平底锅中加入橄榄油，将鸡蛋液倒入锅中煎至两面金黄即可。
8. 紫菜蛋花汤：将紫菜泡软后切成小块，打入鸡蛋搅拌均匀，加入盐、胡椒粉调味，然后在锅中加入清水烧开，放入紫菜鸡蛋液煮熟即可。
三、营养搭配
我们的快餐菜谱注重营养搭配，每个菜品都包含主食、蛋白质和蔬菜等营养成分。例如，黑椒牛肉炒饭不仅有米饭和牛肉，还加入了青豆和胡萝卜丁等蔬菜；番茄炒蛋不仅有鸡蛋和番茄，还加入了盐和胡椒粉等调味料；紫菜蛋花汤不仅有紫菜和鸡蛋，还加入了清水和调味料等。
四、食材准备
以下是每个菜品的食材准备：
1. 香煎鸡胸肉：鸡胸肉500克、盐5克、黑胡椒粉3克、料酒适量、橄榄油适量。
2. 黑椒牛肉炒饭：米饭500克、牛肉200克、青豆100克、胡萝卜丁100克、盐3克、黑胡椒粉2克、生抽适量、橄榄油适量。
3. 番茄炒蛋：番茄2个、鸡蛋3个、盐2克、胡椒粉1克、橄榄油适量。
4. 青椒炒土豆丝：土豆2个、青椒1个、盐2克、白醋适量、橄榄油适量。
5. 红烧鸡腿：鸡腿4个、盐3克、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量。