锅具的保养
一、不锈钢锅具
1. 先用洗涤剂洗去锅内油腻，再用清水冲洗。
2. 不要用太大的火，不要在锅内将水烧干，以免锅具变形。
3. 不要用金属刷洗锅，以免划伤锅面。
4. 不要长时间盛放酸性、碱性或盐性物质。
5. 清洗后擦干水分，放在干燥处保存。
二、铁锅具
1. 每次使用后，用清水洗去锅内残留食物，擦干水分。
2. 不要使用金属刷洗，以免划伤铁质表面。
3. 若有严重锈蚀，可用海绵刷洗，再擦干水分。
4. 存放时，避免潮湿环境，以免生锈。
三、不粘锅具
1. 使用软质海绵或软布清洗，不要使用粗糙的百洁布或钢丝球擦洗，以免刮伤涂层。
2. 避免使用铁质铲子或勺子，以免划伤涂层。
3. 烹饪完成后，待锅具冷却至室温再清洗，以免热胀冷缩影响涂层寿命。
4. 不粘锅具不要长时间空烧，也不要高温加热未稀释的油和食材，以免损害涂层。
5. 如果出现粘锅现象，可以使用热水、软布和洗洁精清洗，不要使用铁刷或粗糙的百洁布。