简易家常面包烘焙教程

简易家常面包烘焙教程
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简易家常面包烘焙教程

导语:面包,这是一款备受欢迎的烘焙食品,不仅美味可口,而且营养价值丰富。如果你也是一个面包爱好者,那么这篇简易家常面包烘焙教程一定会对你有所帮助。

一、准备材料

1. 高筋面粉:500克

2. 温水:180克

3. 干酵母:5克

4. 糖:50克

5. 盐:5克

6. 鸡蛋:1个

7. 软化的黄油:50克

8. 烤箱:预热至180度

二、操作步骤

1. 在大碗中混合高筋面粉、糖和盐,搅拌均匀。

2. 在另一个小碗中,加入温水和干酵母,静置5分钟,直到酵母完全溶解并起泡。

3. 将鸡蛋打散,加入到酵母溶液中,搅拌均匀。

4. 将软化的黄油加入到面粉中,用手搓成颗粒状。

5. 将酵母溶液慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,直到面粉完全吸收水分。

6. 用手将面团揉搓至光滑,并放在一个涂有少许油的大碗中,覆盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积增大一倍。

7. 使面团排气后,分成所需形状,放置在烤盘中,再次发酵15分钟。

8. 刷上蛋液,撒上喜欢的坚果或干果,放入预热好的烤箱中,烘焙20-25分钟,直到表面金黄且底部有轻微的喀喀声。

9. 取出后放在烤网上晾凉,即可享用。

三、注意事项

1. 在烘焙过程中要注意观察面包的上色情况,如果表面已经上色,可以覆盖一层锡纸,以防止表面烤焦。

2. 建议使用面包机或者手工揉面,这样可以使面团更加均匀。

3. 在进行最后发酵时,可以在烤箱内放置一杯热水,以增加湿度,有利于面包的口感。