简易家常面包烘焙方法

简易家常面包烘焙方法
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在家做面包,首先需要准备原料:高筋面粉、酵母、黄油、糖、盐、鸡蛋、牛奶。

第一步,把黄油以外的所有材料放进面包机里,选择“和面”功能。

第二步,加入黄油,选择“发面团”功能。

第三步,第一次发酵后,取出面团,排气,再让面团醒15分钟。

第四步,把面团擀成椭圆形,再卷起来,卷的时候要尽量卷紧一点。

第五步,把卷好的面团放回面包机里,进行第二次发酵。

第六步,面团发好后,取出,在表面刷上鸡蛋液。

第七步,放入预热好的烤箱,上下火180度烤25分钟左右即可。

这样就可以做出简易家常面包了。

简易家常面包烘焙方法

面包,这款大众化的烘焙食品,一直受到人们的喜爱。但是,对于一些初学者或时间有限的人来说,制作面包可能是一项挑战。今天,我将向大家介绍一种简易家常面包的烘焙方法,让大家轻松享受面包的香甜与美味。

一、准备材料

制作面包需要以下材料:

1. 高筋面粉:500克

2. 温水:180克

3. 干酵母:5克

4. 糖:50克

5. 盐:5克

6. 鸡蛋:1个

7. 食用油:30克

二、制作步骤

1. 将高筋面粉、糖和盐混合在一起,形成一个圆形。

2. 在面粉的中心挖一个小坑,加入干酵母。

3. 慢慢加入温水,一边搅拌,直到形成一个柔软的面团。

4. 在面团中加入鸡蛋和食用油,继续搅拌,直到面团表面变得光滑。

5. 把面团放在一个温暖的地方,盖上湿布或保鲜膜,发酵1-2小时,直到面团体积增大一倍。

6. 把面团分成所需的大小,然后揉成圆形,放在烤盘上。

7. 在面团表面刷上适量的蛋液,然后放入预热至180℃的烤箱中烤20-25分钟,直到表面变成金黄色。

8. 烤好后取出面包,放在烤网上晾凉即可。

三、注意事项

1. 在发酵过程中,要确保面团处于温暖、湿润的环境中,以避免发酵过度或不足。

2. 在揉面团时,要用力揉搓,以让面筋得到充分的扩展,从而让面包更加松软。

3. 在烤制过程中,要根据自家烤箱的性能调整温度和时间,以避免烤焦或烤过头。

4. 在面包未完全冷却之前不要切开,以免影响内部结构。