厨房刀具使用应该注意哪些方面

厨房刀具使用应该注意哪些方面
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厨房刀具使用注意事项

1. 厨房刀具的刀刃部分的钢材有高低档次之分,钢材的档次直接影响到刀具的锋利程度,耐用程度和价格。

2. 厨房刀具的刀柄在刀具中起到了一个杠杆作用,如果刀柄的质量不好,会直接影响到刀具的使用效果。

3. 厨房刀具的刀身要有良好的韧性,硬度,弹性和抗磨性。刀身应能经受得起切割时所施加的压力。

4. 厨房刀具的刀背应该是平直的,不能有明显的凸起和凹陷。

5. 厨房刀具在使用时应该注意以下几点:(1)不要在厨房里随意把玩刀具,特别是不要把刀具含在嘴里;(2)不要用刀具指人或吓唬孩子;(3)用过的刀具要及时擦净放回刀架;(4)刀具如果掉到地上应该立即捡起,查看是否有损伤;(5)避免将刀具放在热源附近;(6)不要使用有缺口的刀具;(7)不要使用已经变形的刀具。