怎么炒菜发亮

怎么炒菜发亮
美味佳肴网 > 烹饪技巧

怎么炒菜发亮

1. 炒菜之前一定要烧干锅,这样炒出来的菜才能发亮。

2. 炒菜的时候一定要大火,火候一定要掌握好,如果火太小的话,炒出来的菜就不发亮。

3. 炒菜的时候不要放太多的油,油太多的话会让菜变得很油腻,影响菜的发亮。

4. 炒菜的时候要经常翻动,这样可以让菜受热均匀,让菜炒出来更发亮。

5. 炒菜的时候要加入适量的水,这样可以让菜更加柔软,而且也能让菜炒出来更发亮。

6. 炒菜的时候不要把菜炒得太熟,这样可以让菜保持一定的脆度,让菜看起来更发亮。

7. 炒菜的时候可以加入一些调料,如鸡精、味精等,这样可以让菜更加美味,也能让菜炒出来更发亮。