一人食简易菜谱集

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一人食简易菜谱集

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以下是一人食简易菜谱集,包含蛋香蔬菜煎饼、酸辣土豆丝、紫菜蛋花汤、青椒炒肉片、玉米排骨煲、鱼香茄子煲和酱爆茄子等七种菜谱。这些菜谱简单易做,适合一个人享用。

1. 蛋香蔬菜煎饼---------

### 材料:

鸡蛋2个 面粉100克 蔬菜(如菠菜、胡萝卜、洋葱)50克 盐适量 植物油适量

### 做法:

1. 将蔬菜洗净,切成小粒。

2. 鸡蛋打入碗中,加入面粉、盐和适量水,搅拌成面糊。

3. 将蔬菜粒加入面糊中,搅拌均匀。

4. 热锅加油,倒入适量面糊,煎至两面金黄即可。

2. 酸辣土豆丝---------

### 材料:

土豆1个 青椒1个 红椒1个 醋1汤匙 生抽1汤匙 干辣椒3个 蒜末适量 盐适量 植物油适量

### 做法:

1. 将土豆和彩椒洗净,切成细丝。

2. 锅中加油烧热,加入蒜末和干辣椒炒香。

3. 加入土豆丝和彩椒丝翻炒均匀。

4. 倒入醋和生抽,加盐调味,继续翻炒至熟即可。

3. 紫菜蛋花汤---------

### 材料:

紫菜10克 鸡蛋1个 青葱2根 鸡精适量 盐适量 水适量

### 做法:

1. 将紫菜用温水泡软备用。

2. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

3. 锅中加水烧开,加入紫菜煮沸。

4. 倒入鸡蛋液,加盐和鸡精调味。

5. 煮至蛋花浮起,撒上青葱末即可。

4. 青椒炒肉片---------

### 材料:

猪里脊肉100克 青椒2个 蒜末适量 生抽1汤匙 料酒1汤匙 淀粉适量 盐适量 植物油适量

### 做法:

1. 将猪里脊肉切成薄片,加入生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 将青椒洗净,切成小块。