节日主菜菜谱大全

节日主菜菜谱大全
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节日主菜菜谱大全

一、春节主菜:红烧肉

红烧肉是一道传统的中国菜肴,在春节期间更是一道必不可少的菜品。它以猪肉为主要原料,经过烹调后色泽红亮,口感鲜嫩,并且寓意着新的一年“红红火火”。

材料:- 猪肉500克- 生姜3片- 大葱1根- 料酒适量- 老抽适量- 生抽适量- 白糖适量- 八角2颗- 桂皮适量- 香叶2片- 盐适量- 水适量- 植物油适量

做法:1. 猪肉洗净切成大小均匀的块,焯水后捞出备用。

2. 锅中倒入植物油,烧热后加入葱姜爆香,放入猪肉翻炒至变色。

3. 加入料酒、老抽、生抽、白糖翻炒均匀,加入适量的水没过肉。

4. 加入八角、桂皮和香叶,小火炖煮1个半小时。

5. 待汤汁浓稠时,加入盐调味,翻炒均匀即可。

二、元宵节主菜:汤圆

汤圆是元宵节的传统主食,象征着团圆和美满。这道菜品以糯米为主要原料,经过制作后口感软糯,内馅香甜可口。

材料:- 糯米粉500克- 豆沙馅适量- 黑芝麻馅适量- 水适量- 植物油适量

做法:1. 将糯米粉和水揉成面团,分成小块备用。

2. 将面团擀成薄片,加入豆沙馅或黑芝麻馅,封口揉圆。

3. 锅中倒入适量的水,烧开后放入汤圆,煮至汤圆浮起即可。

4. 可以根据个人口味在汤圆上撒上适量的糖或者汤圆汤汁。