简单的家庭聚餐菜谱

简单的家庭聚餐菜谱
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家庭聚餐菜谱

家庭聚餐是家人团聚的时刻,围坐在餐桌旁,享受美食,畅谈生活,让我们来一起学习制作一份家庭聚餐菜谱吧!

一、开胃菜

1. 醋溜土豆丝:将土豆切成细丝,泡水去除多余淀粉,用热水焯烫后沥干备用。起锅烧油,加入蒜末炒香,倒入土豆丝翻炒均匀,加入醋、盐、白糖、生抽调味,翻炒至土豆丝断生即可。

2. 拍黄瓜:将黄瓜洗净拍松切块,用盐腌制片刻,倒掉多余水分。加入蒜末、香油、醋、白糖、辣椒油拌匀即可。

二、主菜

1. 红烧肉:将猪肉切块,用油煸炒至微黄色,加入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶炒香。加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,加入适量清水烧开,转小火炖煮1-2小时,直到猪肉炖烂入味。最后收汁,加入鸡精调味即可。

2. 清蒸鲈鱼:将鲈鱼去鳞、去内脏洗净,两面切花刀,用盐、料酒腌制片刻。将鲈鱼放入蒸锅中蒸10分钟,取出后倒掉多余汤汁,加入葱丝、姜丝、红辣椒丝、生抽、香油拌匀即可。

三、汤品

1. 紫菜蛋花汤:将紫菜泡软洗净备用。锅中烧开水,加入姜片、葱段煮出香味,加入紫菜煮1-2分钟。磕入鸡蛋,煮至蛋凝固。最后加入盐、胡椒粉调味即可。

2. 酸辣汤:将木耳、豆腐切丝,猪肉切片,金针菇洗净备用。锅中烧开水,加入姜片、葱段煮出香味,加入所有材料煮沸。加入醋、生抽、胡椒粉调味即可。

四、甜点

1. 水果拼盘:选择当季新鲜水果切片或切块,摆放在盘中即可。

2. 红豆糯米球:将糯米粉加水揉成面团,搓成小球,中间压一个小洞,塞入红豆馅料,蒸熟即可。