节日家常菜做法

节日家常菜做法
美味佳肴网 > 家常菜谱 > 家常美食

节日家常菜做法

一、节日家常菜——红烧肉

红烧肉是中国的传统菜肴,在节日餐桌上也是不可或缺的一道菜。它的做法简单,食材也容易购买,而且口味鲜美,特别适合全家人一起享用。

所需材料:- 猪肉五花肉500克- 生姜3片- 大葱1根- 料酒适量- 老抽适量- 生抽适量- 白糖适量- 八角2颗- 香叶2片- 清水适量

做法:1. 五花肉洗净切块,生姜切片,大葱切段备用。

2. 锅中加水,放入五花肉块、姜片、大葱段,加入适量的料酒,煮沸后撇去浮沫,煮至五花肉断生捞出备用。

3. 锅中加油,烧热后加入白糖,小火炒至糖色变红,放入五花肉块翻炒至肉色变红。

4. 加入适量的老抽、生抽,继续翻炒均匀。

5. 加入八角、香叶,翻炒几下。

6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到汤汁收浓,肉质软糯即可。

二、节日家常菜——清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是广东的传统名菜之一,也是节日餐桌上的一道大菜。这道菜的做法简单,食材也容易购买,口感鲜嫩,特别适合老人和孩子食用。

所需材料:- 鲈鱼1条(约500克)- 生姜适量- 大葱适量- 料酒适量- 盐适量- 鸡精适量- 胡椒粉适量- 酱油适量- 香油适量

做法:1. 鲈鱼去鳞、去内脏洗净,两面斜切几刀备用。

2. 生姜切丝,大葱切段备用。

3. 在鲈鱼的身上撒上盐、鸡精、胡椒粉、料酒,腌制10分钟左右。

4. 将鲈鱼放入蒸锅中,加入适量的清水,放上姜丝、大葱段,盖上盖子蒸10分钟左右。

5. 将鲈鱼取出,倒掉多余的汤汁,在鲈鱼的身上撒上葱花、胡椒粉、酱油、香油即可。

三、节日家常菜——麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川的传统名菜之一,也是一道非常下饭的家常菜。这道菜的口感麻辣鲜香,非常开胃,特别适合搭配米饭食用。