一道老人孩子都爱吃的家常菜就做好啦

一道老人孩子都爱吃的家常菜就做好啦
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一道老人孩子都爱吃的家常菜——红烧茄子

食材:

1. 茄子 2个

2. 猪肉末 100克

3. 生抽、老抽各适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 糖适量

7. 葱姜蒜适量

8. 植物油适量

步骤:

1. 准备食材。将茄子洗净,切成大小均匀的段,葱姜蒜切末备用。

2. 将炒锅加热,倒入适量的植物油,待油热后放入茄子翻炒至金黄色,捞出备用。

3. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入猪肉末炒至变色。

4. 加入炒好的茄子,倒入生抽、老抽、料酒、盐和糖,翻炒均匀。

5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,直到茄子变得软糯入味,汤汁浓稠即可。

特点:

红烧茄子是一道非常下饭的家常菜,其独特的口感和丰富的味道深受老人和孩子的喜爱。茄子经过红烧后,口感软糯,吸饱了浓郁的肉香和酱香,让人回味无穷。而猪肉末的鲜美和葱姜蒜的提香,更是让这道菜的味道层次丰富。无论是配米饭还是馒头,这道菜都是让人食欲大增的美味佳品。

营养价值:

茄子是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,能够提供人体所需的多种营养元素。猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸,能够提供人体所需的能量和营养。这道菜不仅能够满足口感需求,还能为身体提供必要的营养和能量。