适合春季的清淡菜肴推荐有哪些,春季清淡菜肴推荐

适合春季的清淡菜肴推荐有哪些,春季清淡菜肴推荐
美味佳肴网 > 家常菜谱

春季清淡菜肴推荐

一、春季清淡菜肴:凉拌莴苣

莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。

原料:莴苣、熟芝麻、盐、鸡精、香油。

做法:

1. 准备材料。

2. 莴苣去皮去筋,切细长段,用盐抓几下后清洗干净。

3. 干净碗内放盐、鸡精、香油调成味汁。

4. 调好的味汁倒入莴苣拌匀,撒上熟芝麻即可。

二、春季清淡菜肴:菠菜炒鸡蛋

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

原料:菠菜半斤、鸡蛋两个、盐、葱姜末。

做法:

1. 菠菜洗净切段;鸡蛋打散。

2. 锅中油热后倒入鸡蛋液,翻炒至熟盛出备用。

3. 锅中重新放油,炒香葱姜末,倒入菠菜翻炒几下,放入炒好的鸡蛋,加盐翻炒均匀即可。

三、春季清淡菜肴:蚝油草菇

草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、汞等重金属元素积累人体时通过解毒作用可以有效地排除。草菇还能减慢人体对碳水化合物的吸收,更加适合糖尿病人或希望减肥的人食用。草菇的维生素C含量也相当高,有提高机体抗病能力的作用。草菇中的多糖类物质对癌细胞有抑制作用,能增强机体对癌细胞的抗御能力,是一种优质的保健食品。草菇能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

原料:草菇250克、蚝油1大勺、生抽1大勺、葱姜末适量、白糖1/4勺、鸡精1/4勺、淀粉少许。

做法:

1. 准备材料;草菇清洗干净控水备用。

2. 将草菇顶部划十字刀口;下入沸水中焯烫约10秒捞出备用。(水中加入少许盐可以去除草菇的涩味)焯好的草菇控水备用。

3. 将蚝油;生抽;清水;少许白糖;鸡精混合均匀调成料汁备用。(家里做可以适量增加点蚝油的量味道更鲜美)碗内加入少许水淀粉备用。葱姜切末备用。热锅凉油下入葱姜爆香后下入草菇翻炒约30秒将料汁倒入烧开后翻炒约30秒见草菇上色后勾芡即可出锅。盛盘享用吧!草菇变软了即可盛盘享用了!