夏季清淡菜谱热菜
在炎热的夏季，人们常常追求清爽、轻食的菜肴。以下是一份夏季清淡菜谱热菜，帮助你度过这个季节。
1. 蒜蓉西兰花
所需材料：西兰花1颗，蒜末适量，盐、鸡精各少许，食用油适量。
做法：将西兰花洗净，切成小段。锅中烧开水，加少许盐，将西兰花焯水捞出。锅内放适量食用油，烧热后加入蒜末爆香，再加入西兰花翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。
2. 清炒芦笋
所需材料：芦笋适量，蒜末适量，盐、鸡精各少许，食用油适量。
做法：将芦笋洗净，切成小段。锅中烧开水，将芦笋焯水捞出。锅内放适量食用油，烧热后加入蒜末爆香，再加入芦笋翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。
3. 凉拌黄瓜
所需材料：黄瓜2根，蒜末适量，盐、醋、白糖各适量。
做法：将黄瓜洗净，拍松切块。将蒜末、盐、醋、白糖混合搅拌均匀，倒入黄瓜中拌匀即可。
4. 蒸鲈鱼
所需材料：鲈鱼1条，葱、姜适量，盐、鸡精各少许。
做法：将鲈鱼去鳞、去内脏洗净，切成块。葱、姜切成丝备用。将鲈鱼放入盘中，撒上葱、姜丝和少许盐、鸡精，上锅蒸10分钟左右即可。
5. 蒜蓉蒸虾
所需材料：鲜虾适量，蒜末适量，盐、鸡精各少许，食用油适量。
做法：将鲜虾去壳、去肠泥洗净备用。蒜末中加入盐、鸡精和少许水搅拌均匀备用。将鲜虾放入蒸锅中蒸3-5分钟至熟，取出后撒上蒜末汁即可。