烘焙点心的做法大全集

烘焙点心的做法大全集
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烘焙点心做法大全集

烘焙点心是一种受欢迎的小吃,它们可以以各种形式出现,包括饼干、面包、蛋糕、酥饼、挞皮、派皮和甜甜圈等。以下是各种烘焙点心的制作方法:

1. 饼干类烘焙点心

饼干是一种常见的烘焙点心,制作方法简单,口感香脆。制作饼干的原料通常包括面粉、糖、黄油和鸡蛋等。以下是两种常见的饼干制作方法:

曲奇饼干:将面粉、糖、黄油、鸡蛋和香草精混合在一起,搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏30分钟。将面团取出,分成小块,放在烤盘上,用烤箱烤制10-15分钟即可。 巧克力奇普饼干:将面粉、糖、黄油、鸡蛋和可可粉混合在一起,搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏30分钟。将面团取出,分成小块,放在烤盘上,用烤箱烤制10-15分钟即可。

2. 面包类烘焙点心

面包是一种口感松软、营养丰富的烘焙点心。以下是两种常见的面包制作方法:

基本面团:将面粉、糖、酵母、鸡蛋和牛奶等原料混合在一起,搅拌均匀,然后放在温暖的地方发酵1-2小时。将面团取出,分成小块,搓圆,然后放在烤盘上,用烤箱烤制15-20分钟即可。 法式面包:在基本面团中加入适量的盐、橄榄油和黑芝麻,然后放在温暖的地方发酵1-2小时。将面团取出,分成小块,搓圆,然后放在烤盘上,用烤箱烤制15-20分钟即可。

3. 蛋糕类烘焙点心

蛋糕是一种口感松软、香甜可口的烘焙点心。以下是两种常见的蛋糕制作方法:

奶油蛋糕:将蛋糕基底准备好,然后在上面涂抹一层奶油和糖霜,用水果或其他装饰品点缀即可。 巧克力蛋糕:将蛋糕基底准备好,然后在上面涂抹一层巧克力酱和鲜奶油,用水果或其他装饰品点缀即可。