各种烘焙小糕点的做法大全

各种烘焙小糕点的做法大全
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烘焙小糕点做法大全

一、蛋糕类糕点

1. 草莓蛋糕材料: 草莓150克 鸡蛋3个 低筋面粉150克 白糖90克 淡奶油适量 盐1克做法: 将草莓洗净,切成小块,放置一旁备用。 将鸡蛋打入大碗中,加入白糖和盐,用电动打蛋器搅拌至体积变大,颜色变白。 将低筋面粉筛入蛋糊中,用刮刀搅拌均匀。 在烤盘上铺上烘焙纸,将草莓均匀地摆放在烤盘上。 将蛋糊倒在草莓上,轻轻摇晃几下,让蛋糊均匀分布。 将烤盘放入预热好的烤箱中,以170度烤约25-30分钟。 取出烤好的蛋糕,稍微冷却后,用刀切成小块。 在蛋糕上挤上适量的淡奶油即可。

2. 巧克力蛋糕材料: 巧克力100克 鸡蛋3个 低筋面粉30克 可可粉10克 白糖60克 牛奶100毫升做法: 将巧克力融化,备用。 将鸡蛋打入大碗中,加入白糖和牛奶,用电动打蛋器搅拌至体积变大,颜色变白。 将低筋面粉和可可粉混合后筛入蛋糊中,用刮刀搅拌均匀。 将融化的巧克力倒入蛋糊中,搅拌均匀。 在烤盘上铺上烘焙纸,将蛋糊倒入烤盘中,轻轻摇晃几下,让蛋糊均匀分布。 将烤盘放入预热好的烤箱中,以170度烤约25-30分钟。 取出烤好的蛋糕,稍微冷却后,用刀切成小块即可。

二、饼干类糕点

1. 香草曲奇饼干材料: 无盐黄油60克 糖粉30克 鸡蛋1个 低筋面粉120克 香草精适量做法:将无盐黄油软化后加入糖粉搅拌均匀。加入鸡蛋和香草精,继续搅拌均匀。将低筋面粉筛入搅拌好的黄油糊中,用刮刀搅拌均匀至无干粉状态。将面糊装入裱花袋中,使用曲奇嘴将面糊挤成曲奇形状。将烤盘放入预热好的烤箱中,以180度烤约10-15分钟。取出烤好的曲奇饼干,稍微冷却后即可食用。