农家乐的菜菜谱做法- 感受乡村美食,品尝天然美味!

农家乐的菜菜谱做法- 感受乡村美食,品尝天然美味!
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1. 红烧肉

材料:五花肉500克、生姜3片、葱1根、八角2颗、桂皮适量、料酒适量、食盐适量、老抽30克、生抽15克、红糖50克、清水适量。

做法:将五花肉切成2厘米见方的块,锅内烧开水,放入肉块,煮出脏兮兮的东西后捞出,控干水分待用。锅内倒入适量的油,烧至8成热时,放入红糖烧化(锅内冒烟时),放入肉块,加盖好锅盖,焖一下,把肉的水分焖出来。水分焖干后,锅内会出油,这时把葱段、姜片、八角、桂皮等调料丢进去,翻炒至肉变成红色。倒入老抽和生抽,翻炒均匀。加入适量的水,盖上锅盖,小火慢炖30分钟,直至红烧肉炖熟。加入食盐调味,翻炒均匀后即可出锅。

2. 农家小炒肉

材料:五花肉200克、尖椒4个、红尖椒4个、青蒜1棵、食盐1小勺、鸡精半小勺、姜3片、蒜4瓣、料酒1小勺、生抽1大勺、老抽1小勺、细砂糖1小勺、植物油适量。

做法:青红尖椒切圈,五花肉切薄片,姜蒜切丁备用。锅中倒入适量的植物油,油热后放入姜蒜丁炒香。加入五花肉翻炒,炒至肉片表面微焦。加入青红尖椒继续翻炒。加入细砂糖翻炒至肉片上色。加入生抽和老抽翻炒均匀。加入料酒翻炒均匀。加入鸡精和食盐调味,翻炒均匀后即可出锅。

3. 酸辣土豆丝

材料:土豆1个、干辣椒3个、花椒1克、葱花适量、食盐适量、白醋适量、植物油适量。

做法:土豆去皮,切成细丝,放入盐水中浸泡5分钟,捞出沥干水分备用。干辣椒切丝备用。热锅凉油,放入花椒炒香,加入干辣椒丝炒香。加入土豆丝翻炒均匀。加入白醋翻炒均匀。加入葱花和食盐调味,翻炒均匀后即可出锅。

农家乐的菜菜谱做法- 感受乡村美食,品尝天然美味!

你是否厌倦了城市的喧嚣和繁忙,渴望回归自然的宁静与美好?来一次农家乐的菜肴之旅吧!在这里,你可以品尝到、健康美味的农家菜,让我们一起探索农家乐的魅力!

一、农家乐的菜谱做法之红烧肉

红烧肉是农家乐的经典菜肴之一,其独特的口感和香甜的味道深受大家喜爱。下面是红烧肉的制作方法:

1. 将猪肉切成块状,用开水焯水去除血沫;

2. 锅中倒入适量油,加热后放入猪肉块煎至两面金黄;

3. 加入葱姜蒜爆炒,再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀;

4. 加入适量清水,炖煮1-2小时,直至猪肉变得软糯;

5. 最后加入适量冰糖翻炒均匀,收汁后即可出锅。

二、农家乐的菜谱做法之蒜香烤鱼

蒜香烤鱼是农家乐的另一道经典菜肴,其鲜美的鱼肉和浓郁的蒜香味让人回味无穷。下面是蒜香烤鱼的制作方法:

1. 将鱼去鳞、去内脏,清洗干净;

2. 在鱼身两侧分别划几刀,用盐、料酒、姜片腌制半小时;

3. 锅中倒入适量油,加热后放入蒜末爆香;

4. 将鱼放入烤盘中,浇上蒜香油,撒上适量葱花、姜片;

5. 烤箱预热至200度,将烤盘放入烤箱中烤15-20分钟即可。

三、农家乐的菜谱做法之农家小炒肉

农家小炒肉是一道色香味俱佳的农家菜,下面是农家小炒肉的制作方法:

1. 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽腌制片刻;

2. 青椒去籽切丝,蒜苔切段,红辣椒切段;

3. 锅中倒入适量油,加热后放入腌制好的肉片翻炒至变色;

4. 加入葱姜蒜爆炒,再加入青椒丝、蒜苔段、红辣椒段翻炒均匀;