怎样自制果酱窍门

怎样自制果酱窍门
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怎样自制果酱

自制的果酱不仅口感更加新鲜、纯正,而且可以根据自己的口味进行调整,非常实用。下面就介绍怎样自制果酱。

1. 选择水果

自制的果酱最好选择当季水果,因为它们更加新鲜,营养成分也更加丰富。比如,草莓、苹果、橙子、蓝莓等等都是不错的选择。同时,要根据果酱的用途选择不同的水果。比如,如果要用来抹面包,可以选择味道比较浓郁的水果,如覆盆子、黑加仑等等。

2. 清洗水果

在制作果酱之前,要将水果清洗干净。将水果放入清水中,用手轻轻搓洗,去掉表面的污垢和农药残留。如果是需要削皮的水果,可以先将皮削掉,再清洗干净。

3. 剥皮去核

对于需要剥皮或者去核的水果,要先将皮剥掉或者将核去掉。比如,制作苹果酱时需要将苹果去核。可以将苹果切成四瓣,用勺子沿着果肉和核之间刮一圈,然后将核去掉。如果是橙子等有果肉的水果,可以先将果皮切成小块,然后用手将果肉剥出来。

4. 糖渍水果

在熬煮水果之前,可以先将水果糖渍一段时间。这样可以增加水果的甜味,同时也可以让水果更加柔软。可以将水果和糖按照1:1的比例混合在一起,搅拌均匀后放置一段时间即可。

5. 熬煮水果

将糖渍好的水果放入锅中,加入适量的水,用小火慢慢熬煮。在熬煮过程中,要不时地搅拌一下,防止糊底。等到水果变得软烂之后,加入适量的果胶粉(根据具体情况而定),继续搅拌均匀。继续熬煮一段时间,直到果酱变得浓稠。

6. 搅拌果酱

在熬煮好的果酱中加入适量的柠檬汁和蜂蜜,搅拌均匀。柠檬汁可以增加果酱的口感和营养价值,同时也可以让果酱更加鲜艳。可以根据自己的口味进行调整。将搅拌好的果酱倒入消毒过的瓶子里,盖上盖子保存。在放置一段时间之后即可食用。