20款经典江浙菜做法

20款经典江浙菜做法
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20款经典江浙菜做法

1. 红烧肉

红烧肉是一道非常经典的江浙菜,它的主要材料是猪五花肉,口感鲜美,色泽红亮,非常诱人。制作红烧肉需要先将五花肉煮至八成熟,然后炒至表面微黄,再加入糖色和酱油炖煮,最后收汁即可。

2. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道非常开胃的江浙菜,它的主要材料是猪排骨,口感酸甜可口,外酥里嫩。制作糖醋排骨需要先将排骨炸至金黄色,然后炒至表面微黄,再加入糖醋汁和适量的水炖煮,最后收汁即可。

3. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道非常下饭的江浙菜,它的主要材料是猪里脊肉,口感鲜美,带着浓郁的鱼香味道。制作鱼香肉丝需要先将里脊肉切成丝,然后加入适量的调料腌制一段时间,再炒至表面微黄,最后加入调好的鱼香汁翻炒均匀即可。

4. 松鼠桂鱼

松鼠桂鱼是一道非常有名的江浙菜,它的主要材料是桂鱼,口感鲜美,外酥里嫩。制作松鼠桂鱼需要先将桂鱼去骨切成片,然后加入适量的调料腌制一段时间,再炸至金黄色,最后加入调好的鱼汁翻炒均匀即可。

5. 糟卤鸭舌

糟卤鸭舌是一道非常特色的江浙菜,它的主要材料是鸭舌,口感鲜美,有着浓郁的糟卤味道。制作糟卤鸭舌需要先将鸭舌清洗干净,然后加入适量的调料腌制一段时间,再放入糟卤汁中浸泡一段时间即可。

6. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常健康的江浙菜,它的主要材料是鲈鱼,口感鲜美,肉质细嫩。制作清蒸鲈鱼需要先将鲈鱼清洗干净,然后加入适量的调料腌制一段时间,再放入蒸锅中蒸熟即可。

7. 糖醋里脊

糖醋里脊是一道非常美味的江浙菜,它的主要材料是猪里脊肉,口感酸甜可口,外酥里嫩。制作糖醋里脊需要先将里脊肉切成块状,然后加入适量的调料腌制一段时间